揚げドーナツなのになぜ白い？【ミスド】大人気の「白いポン・デ・リング」開発秘話

白いポン・デ・カスターアーモンド（テイクアウト ￥216、イートイン ￥220）

こちらにはホワイトチョコ、カスタードクリーム、ローストアーモンドがトッピング。食感、甘み、香ばしさの3つが絶妙に絡み合い、今回発売されたもののなかで一番華やかなドーナツでした。

白いポン・デ・みたらし（テイクアウト ￥194、イートイン ￥198）

白いポン・デ・リングに甘じょっぱいしょうゆ風味のタレがかかっています。ドーナツ生地がおもちのような食感なので、みたらし団子を再現しているようです。タレの塩味具合がちょうどよく、海苔をトッピングしても美味しそうです。

白いポン・デ・白あん（テイクアウト ￥194、イートイン ￥198）

今回発売された4種のなかで、筆者が一番お気に入りなのがコレ。トッピングは白あんとキラキラパウダーです。キラキラパウダーは無味なのですが食感が楽しく、白あんと白いポン・デ・リングの相性がとにかく抜群。生地そのものの食感と味わいをどのドーナツよりも堪能できます。ちなみに、キラキラパウダーの正体はオブラートを粉状にしたものだそうです。

「ポン・デ・リング」と「白いポン・デ・リング」開発秘話

ミスタードーナツ商品開発室の大塚崇文さんに「ポン・デ・リング」と「白いポン・デ・リング」の開発秘話を教えてもらいました。