乃木坂46絶賛、グルテンフリースイーツ「美容や健康にもよくて、おいしいなんて最高」

CHOUPETTE（シュペット）

オーガニック玄米粉のシュークリーム。
オールグルテンフリーのシュークリーム専門店が今年1月にオープン。シュー生地には、「あきたこまち」の有機栽培玄米を使用。超微粉加工する特殊製法により、シュー生地にマッチするように調整している。シュー生地の上にクッキー生地を重ねて焼き上げ、中には組み合わせの妙が楽しめるクリームやカスタードがたっぷり。フレーバーは、ショコラピスターシュ、キャラメルココ、ショコラフランボワーズなどの定番6種のほか、季節限定も。1個￥495。東京都渋谷区恵比寿2‐37‐8‐2FTEL：03・3446・337611：00～18：00水曜休

ぺドラブランカ


米粉のホットケーキがブームの兆し。
東京の戸越銀座商店街近くにある、テイクアウト専門のホットケーキ工房。新潟県産100％の米粉で作る「米粉の無添加ホットケーキ」1枚￥490は、厳選した国産原材料だけを混ぜ合わせ、一枚一枚丁寧に焼き上げている。米粉ならではのしっとり感が楽しめ、素材の素朴な味わいや香りが引き立つ。「オリジナルバター」￥140とも好相性。プレーンのほか、宇治抹茶、ヴァローナチョコレートの米粉ホットケーキも。