アレンジ自在な雑穀ごはんで内側からキレイを磨く!
2015年12月6日 18:30アレンジ自在な雑穀ごはんで内側からキレイを磨く!
雑穀といってもその種類はじつにさまざま。近年注目されているキヌアや粟、キビをはじめ、発芽玄米、はと麦、ソバ、小豆など案外身近にあり、耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか?
これら雑穀は白米と比べて、食物繊維やカリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分が何倍も含まれており、小さい粒ながらも豊富な栄養は私たちの健康をサポートしてくれます。
毎日いただく白米を、雑穀ミックスを混ぜて炊いたものに代えるというのが定番の方法です。そのまま食べるほかに、チャーハンやリゾット、サラダに入れても良いですし、カレーとの相性も抜群です。ほかにも雑穀をコロッケや天ぷらの衣に混ぜたり、ドレッシングに加えたり、ハンバーグや餃子の具に混ぜたりと工夫次第でたくさん取り入れることが可能です。
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