不足がちだから注意！ “食物繊維”の正しい摂り方って？

◎植物性の食品をバリエーション豊富に摂ること。

野菜は積極的に摂り、豆類、キノコ類、果物などもバランスよく取り入れよう。野菜の小皿を1日5～6皿食べるイメージで目標値に到達。乾物や豆の加工品もおすすめ。野菜は、生ではなく調理して食べた方がより効率的。

【水溶性食物繊維：いつもの食事量に＋3.0g！腸内細菌のエサになり、善玉菌を育てる。】
海藻や果物など、主に粘り気のある食材に多く含まれる水に溶ける食物繊維。大腸に届くと腸内細菌のエサとなる。腸内細菌によって分解された食物繊維は、短鎖脂肪酸など体内のエネルギーに変わる。豊富に含まれる食材は限られているので、食事以外に難消化性デキストリンなどの水溶性食物繊維のサプリメントをプラスするのも手。

◎豊富に含む食材を覚えて、積極的に食べるべし。


アボカド1／2個…0.9g、もち麦ご飯1膳…0.9g、納豆1パック…1.0g、ごぼう50g…1.2g、りんご1／2個…0.4g、おくら3本…0.4g、なめこ50g…0.5g、いんげん豆50g…0.8g、大根50g…0.3g、山芋50g…0.1g、もずく・めかぶ…海藻類は食品標準成分表に数値の記載がないものの、水溶性の含有量が豊富なためぜひ摂りたい。