抹茶、七味、くろ酢…日本の“老舗”が作るチョコレート4選

東京都中央区銀座6‐10‐1GINZA SIX B2TEL：03・6264・553110：30～20：30不定休（休みは施設に準ずる）
善光寺門前で280余年。伝統の製法でチョコが誕生。
八幡屋礒五郎 Kongen Sweets「七味ビーン・トゥ・バー・チョコレート アソート」8枚入り￥1,200

七味唐辛子専門店→七味の素材
実は七味唐辛子とチョコレートには焙煎、粉砕などの製法に共通項あり。その閃きから生まれたタブレット。豆の選別から手がけたカカオに、相性の良い七味の素材を組み合わせた。唐辛子＆タンザニア産カカオ、麻種＆ニカラグア産カカオ、紫蘇＆ベトナム産カカオなど。長野県長野市大門町83TEL：0120・156・170（本社）9：00～18：30無休
明治創業の老舗が見せる、新たなフルーツの楽しみ方。
銀座千疋屋「潮彩」4個入り￥1,800


フルーツ専門店→国産フルーツと国産の塩
高知の柚子に岡山の干し柿、山形のサクランボ、国産ライム…日本各地から選び抜いた果物を、それぞれの個性を生かす塩＆ガナッシュとペアリング。旨味濃厚な塩のおかげで果物の甘味や酸味、チョコのコクがハッキリクッキリ感じられる。