おうちデートの簡単レシピ…彼大喜び! ホクホクおいしい「ポテトサラダ」

連載第78回目は、家庭料理の定番、みんな大好き ”ポテトサラダ” です! ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみ、パンにはさんでサンドイッチの具材にするのもおすすめです！ 簡単に手に入る材料で気軽に作れるから、ぜひ手作りでお好みの味に仕上げてみてはいかがでしょうか！

目次 [開く][閉じる]

• 『ポテトサラダ』
• 旬食材は、キュウリ！
• 材料はこちら！
• まず、下準備を始めます。～その1：キュウリを輪切りします。
• まず、下準備を始めます。～その2：玉ネギを薄切りにします。
• まず、下準備を始めます。～その3：輪切りしたキュウリを塩でもみます。
• まず、下準備を始めます。～その4：ジャガイモ、ニンジンを蒸します。
• まず、下準備を始めます。～その5：ゆで卵を作ります。
• まず、下準備を始めます。～その6：酢とオリーブ油、塩を合わせて混ぜます。
• まず、下準備を始めます。～その7：マヨネーズと粒マスタードを合わせて混ぜます。
• まず、下準備を始めます。～その8：ハムを3㎝角程度に切ります。
• まず、下準備を始めます。～その9：ゆで卵の黄身と白身をわけ、白身の部分を細かく切りわけます。
• では、作ります! まずジャガイモとニンジンの皮をむきます。
• ボウルに入れ、ざっくりとつぶします。
• 酢とオリーブ油、塩を加えます。
• 具材を加えます。玉ネギを加え、キュウリは水気を手でしぼって加えます。
• ゆで卵、ハムも加えます。
• マヨネーズと粒マスタードも加えます。
• ざっくりと混ぜ合わせます。
• 最後に塩コショウで味を調えます。
• 器にこんもりと盛り付けます。
• おいしさのアレンジポイント♪

『ポテトサラダ』

【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 78

旬食材は、キュウリ！

キュウリは年中出回っていて、1年中手に入るお野菜ですが、旬は夏の6～8月です。夏場は露地、秋から春にかけてはハウス栽培が行われています。ちなみに露地栽培された旬の夏のキュウリは、ハウス栽培のものよりもビタミンCが多く含まれています。また濃い緑色で、ハリやツヤのあるもの、表面のイボがピンととがっているものが新鮮とされています。

キュウリは暑い夏に最適なお野菜! キュウリの95％は水分で体を冷やす作用があり、夏の水分補給に効果的です。また豊富な水分とカリウムで利尿作用が期待でき、むくみケアにも効果的です! まさに夏バテなどで食欲がない時にはもってこいのお野菜ですね。

暑い夏に大活躍しそうなキュウリ。生で食べられるので調理も楽ちんなのが嬉しいですね。