作り方1
ソーセージは粗く刻む。ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き、薄切りにして塩をもみ込む。水が出たら水洗いし、ザルに上げて水気をきる。(ヒント)ゴーヤの苦みが苦手な方は、熱湯でサッとゆでて下さい。生のトウモロコシが手に入る場合は、外皮をむいて水洗いし、包丁で身を削ぎ落として下さい(1/2本分)。
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