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材料ひとつ！サツマイモの甘煮

子どもがよろこぶ！甘く煮込んだサツマイモは、ほくほくやさしいおいしさです。

材料  （ 2 人分 ）

砂糖

大さじ1～2

塩

少々

黒ゴマ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2018/10/12
更新日：
2022/10/17

下準備

  • 材料ひとつ！サツマイモの甘煮の下準備1

    サツマイモは両端を切り落とし、皮ごと幅1cmの輪切りにし、水に5分程放ってアクを抜き、水気をきる。

作り方

  1. 材料ひとつ！サツマイモの甘煮の作り方2
    1

    鍋にサツマイモを並べて水をひたひたに注ぎ、砂糖を加えて弱めの中火にかける。煮たったら鍋に蓋をして柔らかくなるまで煮る。

    竹串がスッと刺さる位を目安にして下さい。

  2. 材料ひとつ！サツマイモの甘煮の作り方3
    2

    強火にし、煮汁が少なくなったら塩を加えてひと混ぜする。器に盛り、黒ゴマを振る。

    仕上がりはひと混ぜして角が煮崩れた感じのイメージです。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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