【苦さ控えめ】ゴーヤの珠玉レシピ3選！佃煮とサラダ、和え物と家族みんなで楽しめる

ほのかな苦み ゴーヤの佃煮 シンプルでハマる味わい


【材料】（2人分）

ゴーヤ 1本
<調味料>
  みりん 大さじ 1
  砂糖 大さじ 1
  酢 小さじ 2
  しょうゆ 大さじ 1.5
かつお節 10g


【下準備】

1、ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く。幅2～3mmの薄切りにする。

2、たっぷりのお湯でゴーヤを1分程ゆで、水にさらしてザルに上げる。かたく絞ってしっかり水気をきる。




【作り方】

1、小鍋に＜調味料＞の材料を入れて弱火にかける。砂糖が溶けたらゴーヤを加え、蓋をして5分程煮る。



2、かつお節を加えて、残った水気を吸わせ、器に盛る。

白ゴマを振っても良いです。