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粉を使わずカリッとジューシー、ジャガイモそのままチヂミ


<作り方>
1、ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、分量外の酢小さじ1/2を入れた水にさらしておく。ニラは3~4cmの長さに切る。<タレ>の材料を混ぜ合わせる。


2、ボウルでジャガイモをすりおろし、他の<生地>の材料を加えて混ぜる。フライパンに菜種油を熱し、<生地>を流し入れる。


3、焼き色がついたら生地を返して反対側も焼く。最後にフライパンの周りからゴマ油をたらし、表面がカリッとするように焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、<タレ>を添える。


コツ・ポイント 
・片面の生地が焼きあがらないうちに、無理に動かさないようにしてください。
お子さん向けにはチーズやちくわをトッピング!
豚バラを加えれば、しっかりボリューミーなメインのおかずにもなりますね。


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