パクチーはデトックスにも効果的？ エスニック風豚しゃぶのレシピ

パクチー…それは、ハーブや香草の中でも群を抜いて個性が強い食材。よくパクチーが嫌いだと言う人は「カメムシの味だ」と言うが、アンタ、カメムシ食ったことあるのか？ と突っ込みたくなる。カメムシの味、と敬遠される一方、パクチーの中毒にかかった通称「パクチーラバー族」と呼ばれる人たちも多くいる。


昔よりも今はエスニックの店も増え、食べる機会も増えたからであろう。パクチーを好きになるにはどうしたらいいか？ それは、あきらめずに食べ続けることである。最初はあんなに不味いとおもっていたものが、ある日突然「なんだこのうまいものは！」という日が必ず来る。（たぶん）

そうなったらもう、今度はパクチーなしでは生きていけない。そんな中毒性があるのがパクチーだ。しかも、パクチーには強いデトックス効果がある。クサイだけじゃないのだ。今日はパクチーラバーに贈る絶品おかずレシピのご紹介！　

<材料>(2人前)
・豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　140g
★白すりごま　大さじ1
★醤油　大さじ1
★ごま油　大さじ1
★きび砂糖　小さじ1
★豆板醤　小さじ2／3
★米酢　小さじ1
・パクチー　40～50g
・クレソン　30g
・アボカド（薄切りにする）　1／2個
・糸唐辛子　適量
・白いりごま　適量