【今日の献立】2025年6月13日(金)「牛肉とアボカドの照り焼き」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉とアボカドの照り焼き」 「卵炒めののりしょうゆ和え」 「ゴボウと油揚げのみそ汁」 の全3品。
しっかり味の主菜に、簡単に作れる副菜、コクのあるおみそ汁のご飯のすすむ献立です。

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• 【主菜】牛肉とアボカドの照り焼き
• 【副菜】卵炒めののりしょうゆ和え
• 【スープ・汁】ゴボウと油揚げのみそ汁

【主菜】牛肉とアボカドの照り焼き

しっかり味をつけた牛肉にワサビのアクセントと、とろりとしたアボカドの組み合わせが美味しいです。

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：860Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

牛カルビ  300g
アボカド  1個
＜調味料＞
  酒  大さじ1
  みりん  大さじ1
  砂糖  小さじ1
  しょうゆ  大さじ2
サラダ油  小さじ1
練りワサビ  適量

【下準備】

アボカドは包丁を縦に入れて種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、皮をむいて厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。

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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛カルビ、アボカドを加えて両面に焼き色がつくまで焼く。

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2. ＜調味料＞を加えてサッとからめて器に盛り、練りワサビを添える。

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【副菜】卵炒めののりしょうゆ和え

冷蔵庫に何にもない、そんな時でも卵と焼きのりがあればすぐに出来上がります。

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調理時間：15分
カロリー：105Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

＜卵液＞
  卵  2個
  酒  小さじ1
ゴマ油  小さじ1
焼きのり  (10cm大)1枚
しょうゆ  大さじ1

【下準備】

＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

©Eレシピ

【作り方】

1. 小さめのボウルに焼きのりをちぎってしょうゆをかける。焼きのりがしっとりするまでなじませる。

©Eレシピ

2. フライパンにゴマ油を中火で熱し、＜卵液＞を流し入れて大きくかき混ぜる。半熟状になったら取り出し、器に盛って(1)をのせる。

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【スープ・汁】ゴボウと油揚げのみそ汁

ひと手間かけてゴボウをゴマ油で炒めることでコクがUPします。

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調理時間：20分
カロリー：90Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

ゴボウ  1/4本
油揚げ  1/3枚
ゴマ油  小さじ1
だし汁  400ml
みそ  大さじ1.5~2
ネギ  (刻み)小さじ1

【下準備】

ゴボウは水洗いして大きめのささがきにし、水に放ってアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

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【作り方】

1. 鍋にゴマ油を弱火で熱して、ゴボウを加えて炒める。

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2. (1)にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら油揚げを加えてみそを溶く。

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3. 器に注ぎ盛り、刻みネギを散らす。

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