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【今日の献立】2024年3月30日(土)「イカとセロリの炒め物」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「イカとセロリの炒め物」 「ふろふき大根」 「ニラとシラスの卵とじ」 「カキのベーコン焼き」 の全4品。
春が旬のヤリイカとカキを美味しくいただきます。


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【主菜】イカとセロリの炒め物

旬のヤリイカを使った炒め物です。
イカとセロリの炒め物

©Eレシピ


調理時間:20分
カロリー:123Kcal
レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理


材料(2人分)

イカ  (ヤリイカ)1パイ
セロリ  1本
ショウガ  1片
ニンニク  1片
ゴマ油  大さじ1
白ネギ  1/2本
塩  1g


【下準備】

イカは洗って軟骨を取り、皮をとって開いておく。斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
イカとセロリの炒め物の下準備1

©Eレシピ


足は今回使いません。冷凍などをして別の料理に使えますね。
ショウガとニンニクは皮をむいてみじん切りかすりおろす。白ネギはみじん切りにする。セロリは、斜め5mm程度の薄切りにする。


【作り方】

1. フライパンを熱し、ゴマ油、ニンニク、ショウガ、白ネギを炒めて香りをだす。
イカとセロリの炒め物の作り方1

©Eレシピ


2. 香りが出たら、イカとセロリを入れてさっと炒め、塩をふる。
イカとセロリの炒め物の作り方2

©Eレシピ




【副菜】ふろふき大根

ゴマ入りの変わりみそダレをお楽しみください。
ふろふき大根

©Eレシピ


調理時間:30分
カロリー:77Kcal
レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理


材料(2人分)

大根  150g
<みそダレ>
  みそ  大さじ1
  砂糖  大さじ1
  みりん  大さじ1
  水  大さじ2
  白ゴマ  小さじ1


【下準備】

大根は、皮をむき、2つの輪切りにし、面取りする。
ふろふき大根の下準備1

©Eレシピ




【作り方】

1. 鍋に大根と分量外の水を入れて、大根が軟らかくなるまで煮る。
ふろふき大根の作り方1

©Eレシピ


2. <みそダレ>のみそ、砂糖、みりん、水をよく混ぜる。砂糖が溶けづらい場合は、30秒ほど電子レンジにかける。
ふろふき大根の作り方2

©Eレシピ


3. 砂糖が溶けたら、白ゴマを加え、大根に添える。
ふろふき大根の作り方3

©Eレシピ




【副菜】ニラとシラスの卵とじ

シラスの塩分があるので、しょうゆは最小限に。
ニラとシラスの卵とじ

©Eレシピ


調理時間:5分
カロリー:75Kcal
レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理


材料(2人分)

ニラ  1/2束
シラス  20g
卵  1個
しょうゆ  小さじ2
砂糖  小さじ1
水  100ml


【下準備】

ニラは洗って2cm幅に切る。卵は溶いておく。
ニラとシラスの卵とじの下準備1

©Eレシピ




【作り方】

1. 鍋にしょうゆ、砂糖、水、ニラを入れてひと煮たちさせる。
ニラとシラスの卵とじの作り方1

©Eレシピ


2. シラスを加えて溶き卵をまわしかけ、卵が半熟になったら火をとめる。
ニラとシラスの卵とじの作り方2

©Eレシピ




【副菜】カキのベーコン焼き

こんがり焼いたカキとベーコンがよく合います。
カキのベーコン焼き

©Eレシピ


調理時間:15分
カロリー:183Kcal
レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理


材料(2人分)

カキ  150g
  小麦粉  大さじ1
ベーコン  30g
オリーブ油  大さじ1


【下準備】

カキは、水でさっと洗って汚れを落とし、水気をきっておく。
カキのベーコン焼きの下準備1

©Eレシピ




【作り方】

1. ベーコンを7mm幅に切って、フッ素樹脂加工のフライパンでこんがり焼く。
カキのベーコン焼きの作り方1

©Eレシピ


2. カキに小麦粉を振り、温めたフッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油をひいて、全体をこんがり焼く。
カキのベーコン焼きの作り方2

©Eレシピ


3. カキが焼けたら、先に焼いておいたベーコンを加えて全体にからませる。
カキのベーコン焼きの作り方3

©Eレシピ

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