【今日の献立】2024年2月22日(木)「春野菜と豚肉のしゃぶしゃぶ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「春野菜と豚肉のしゃぶしゃぶ」 「磯辺揚げの簡単レシピ サクサク！レンコン by吉田 朋美さん」 「マグロのやまかけ」 「デコポン」 の全4品。
まだまだ寒さの残る季節は、お鍋で温まって春の野菜を味わいます。

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• 【主菜】春野菜と豚肉のしゃぶしゃぶ
• 【副菜】磯辺揚げの簡単レシピ サクサク！レンコン by吉田 朋美さん
• 【副菜】マグロのやまかけ
• 【デザート】デコポン

【主菜】春野菜と豚肉のしゃぶしゃぶ

豚肉と一緒に、季節の野菜もたっぷりといただきます。

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：477Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

豚肉  (しゃぶしゃぶ用)300g
菜の花  1/2束
大根  100g
白ネギ  1/2~1本
だし汁  適量
ポン酢  適量

【下準備】

菜の花は根元を切り落として長さを半分に、大根はピーラーなどで薄切りに、白ネギは斜め薄切りにする。

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【作り方】

1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、グラグラしてきたら菜の花、大根、白ネギを入れる。

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2. 豚肉を1枚ずつくぐらせ、火が通ったら野菜と一緒に器に取り、ポン酢をかける。

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【副菜】磯辺揚げの簡単レシピ サクサク！レンコン by吉田 朋美さん

レンコンの磯辺揚げを作る方法を紹介します。6分でできる、簡単レシピです。香り良く、食感良く。箸が進むおいしさです。

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調理時間：6分
カロリー：293Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

レンコン  1節
＜衣(作りやすい量)＞
  小麦粉  100g
  卵  1個
  日本酒  70ml
  水  70ml
  青のり  適量
揚げ油  適量

【下準備】

レンコンは皮をむいて厚さ1cmの半月切りにする。

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【作り方】

1. ＜衣＞を作る。ボウルに小麦粉を入れる。別の容器に卵を溶き、日本酒と水を同量ずつ加えて混ぜ、小麦粉に加えてさっくり混ぜる。青のりを加える。

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水だけでも良いですが、日本酒を使うとよりサクッと揚がります。
2. レンコンに＜衣＞をつけ、揚げ油で揚げて油をきる。

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お好みで塩をつけてお召し上がり下さい。

【副菜】マグロのやまかけ

つるんと食べられる1品です。

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調理時間：5分
カロリー：79Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

マグロ  (刺身用)1/2サク
長芋  適量
練りワサビ  適量
しょうゆ  適量

【作り方】

1. マグロは角切りに、長芋は皮をむき、すりこ木やフードプロセッサーを使ってすりおろしてとろろにする。

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2. 器にマグロを盛り、とろろをかける。練りわさびを添え、しょうゆをかける。

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【デザート】デコポン

食べる前に冷蔵庫で冷やしていただきます。お鍋の後のデザートにピッタリです。

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調理時間：1分+冷やす時間
カロリー：83Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

デコポン  2個

【作り方】

1. 食べやすい大きさに切り、食べる前に冷蔵庫で冷やす。

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