【今日の献立】2023年11月1日(水)「ブリの煮つけ」
2023年11月1日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ブリの煮つけ」 「ふんわりいが栗揚げ」 「ホウレン草と春菊のからし和え」 「豆腐のショウガあんかけ」 の全4品。
ご飯が進む献立です。見た目もかわいいいが栗揚げはお弁当にも。
調理時間:15分
カロリー:285Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
<調味料>
酒 50ml
水 50ml
砂糖 小さじ2
みりん 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
お好みでユズ皮を添えると香りもよく、彩りもきれいです。
調理時間:15分
カロリー:246Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
砂糖 大さじ1
溶き卵 1/2個分
素麺 40g
揚げ油 適量
サツマイモは皮をむき、3cmの厚みの輪切りにし、水につけてアク抜きをする。
2. (1)を大きめのひとくち大に丸め、溶き卵、素麺の順に付ける。
3. 揚げ油を中温に熱し、素麺の色がキツネ色になるまで揚げる。
調理時間:10分
カロリー:25Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
春菊(菊菜) 1/2束
酒 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
練りからし 小さじ1
春菊はきれいに水洗いして熱湯でサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、長さ4cmに切る。
調理時間:5分
カロリー:70Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
だし汁 150ml
塩 少々
薄口しょうゆ 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1.5
ショウガ汁 小さじ1/3
2. 鍋に<調味料>の材料を入れて中火にかけ、混ぜながら沸騰後1分加熱する。火を止めてショウガ汁を加え、(1)にかける。
ご飯が進む献立です。見た目もかわいいいが栗揚げはお弁当にも。
目次 [閉じる]
【主菜】ブリの煮つけ
フライパンで簡単煮つけ。©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:285Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
ブリ (切り身)2切れ<調味料>
酒 50ml
水 50ml
砂糖 小さじ2
みりん 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
【下準備】
ブリをザルに並べ、全体に熱湯をまわしかけて臭みを抜く。©Eレシピ
【作り方】
1. 小さなフライパンに<調味料>の材料を入れて火にかけ、煮たってきたらブリを並べ入れて落とし蓋をし、火を弱める。途中で返しながら10分煮る。©Eレシピ
お好みでユズ皮を添えると香りもよく、彩りもきれいです。
【副菜】ふんわりいが栗揚げ
秋らしい見た目の一品。©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:246Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
サツマイモ (大)1/2本砂糖 大さじ1
溶き卵 1/2個分
素麺 40g
揚げ油 適量
【下準備】
素麺は3cmの長さに手で折る。©Eレシピ
サツマイモは皮をむき、3cmの厚みの輪切りにし、水につけてアク抜きをする。
【作り方】
1. 耐熱容器に濡れたままのサツマイモを並べ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで4~5分加熱し、竹串がスッと刺さったら、熱いうちに裏ごしし、砂糖と混ぜ合わせる。©Eレシピ
2. (1)を大きめのひとくち大に丸め、溶き卵、素麺の順に付ける。
©Eレシピ
3. 揚げ油を中温に熱し、素麺の色がキツネ色になるまで揚げる。
©Eレシピ
【副菜】ホウレン草と春菊のからし和え
青菜は2種類使います。お弁当にも使える定番の和え物。©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:25Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
ホウレン草 1/2束春菊(菊菜) 1/2束
酒 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
練りからし 小さじ1
【下準備】
ホウレン草は特に根元をきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆで水に取る。粗熱が取れたら水気を軽く絞って4cmの長さに切る。©Eレシピ
春菊はきれいに水洗いして熱湯でサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、長さ4cmに切る。
【作り方】
1. ボウルに<調味料>の材料を合わせ、ゆでた青菜を加えて和え、器に盛り付ける。©Eレシピ
【副菜】豆腐のショウガあんかけ
体も温まるあんかけレシピ。豆腐は電子レンジで温めます。©Eレシピ
調理時間:5分
カロリー:70Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
豆腐 1/2丁だし汁 150ml
塩 少々
薄口しょうゆ 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1.5
ショウガ汁 小さじ1/3
【作り方】
1. 豆腐は軽く水きりをして、4等分に切る。耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで2~3分加熱する。©Eレシピ
2. 鍋に<調味料>の材料を入れて中火にかけ、混ぜながら沸騰後1分加熱する。火を止めてショウガ汁を加え、(1)にかける。
©Eレシピ
この記事もおすすめ
【今日の献立】2024年5月18日(土)「素麺・麺つゆとゴマダレ」
食コラム記事ランキング
- 1 「ジャガイモと豚肉しかない」日のための簡単おかず13選~コレしかなくてもできる夜ご飯
- 2 ニンニク香る【アーリオ・オーリオ】野菜の甘みを引き立てる絶品オイルソースと基本のパスタの作り方
- 3 「豚肉とナスしかない」日のための簡単おかず12選~コレしかなくてもできる夜ご飯
- 4 暑い日にひんやり【マリネサラダ】の簡単レシピ15選〜野菜・肉・魚介・フルーツを上手に活用!
- 5 やみつき!【手羽先】の人気レシピ17選〜定番の唐揚げや塩焼きから、煮込み、アレンジまで多彩
- 6 今年は自分で漬けてみる?大満足の「ラッキョウ」レシピ
- 7 おうちで簡単!バームクーヘンの作り方〜市販のバームクーヘンのアレンジレシピ12選も♪
- 8 「ナスと豚肉」だけでできる簡単おかず【材料2つで完成するおかず】
- 9 【インゲンの人気レシピ30選】定番やお弁当のおかずなど使えるレシピが満載!大量消費にも
- 10 簡単でおいしい「チリメンジャコ」の人気レシピ14選~産地や栄養、シラスとの違いも解説
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
豚肉とゴボウのしぐれ丼 がおいしい!
ゲストさん 06:16
-
おうちで簡単!モチモチ生八つ橋 がおいしい!
ゲストさん 05:49
-
おうちで簡単!モチモチ生八つ橋 がおいしい!
ゲストさん 05/21
-
トマトと玉ネギのスープ がおいしい!
ゲストさん 05/21
-
無限!キャベツと 豚のみそ炒め by保田 美幸さん がおいしい!
ゲストさん 05/21
-
味卵 がおいしい!
ゲストさん 05/21
-
紅茶のクッキー がおいしい!
ゲストさん 05/21
-
豚肉と白菜の辛味炒め がおいしい!
ゲストさん 05/21
-
ささ身のユズコショウパスタ がおいしい!
ゲストさん 05/21
-
豚こま炒め くせになる美味しさ おかわりが止まらない by保田 美幸さん がおいしい!
ゲストさん 05/21
-
ソーセージと玉ネギのオムレツ がおいしい!
ゲストさん 05/21
-
切干し大根とツナの煮物 がおいしい!
ゲストさん 05/21
-
ホットポテトサラダ がおいしい!
ゲストさん 05/21
-
鶏肉のケチャップ煮ライス がおいしい!
ゲストさん 05/21
-
ホウレン草のお吸い物 がおいしい!
ゲストさん 05/21
ウーマンエキサイト特集