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【今日の献立】2023年9月22日(金)「サンマのトマトグラタン」

【今日の献立】2023年9月22日(金)「サンマのトマトグラタン」

2023年9月22日 00:00

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「サンマのトマトグラタン」「野菜とハムのマリネ」「イカのガーリックパスタ」「プロが教える梨のワイン煮長持ちさせるのにもおすすめ by杉本亜希子さん」の全4品。
メインはサンマグラタン！　いつもの食卓とはひと味違った料理を並べて会話が弾む事間違い無し！

目次 [開く][閉じる]

【主菜】サンマのトマトグラタン
【副菜】野菜とハムのマリネ
【主食】イカのガーリックパスタ
【デザート】プロが教える梨のワイン煮長持ちさせるのにもおすすめ by杉本亜希子さん

【主菜】サンマのトマトグラタン

トマトの酸味とニンニクの香りが食欲をそそります！

©Eレシピ

調理時間：30分
カロリー：646Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本亜希子

材料（2人分）

サンマ  (3枚おろし)2尾分
  塩コショウ  少々
  小麦粉  大さじ1
バター  10g
ニンニク  (薄切り)1/4片分
トマト  2個
ケチャップ  大さじ2
ウスターソース  小さじ1
塩コショウ  少々
粗びき黒コショウ  少々
ピザ用チーズ  40~50g
ドライパセリ  少々
タバスコ  適量

【下準備】

サンマはサッと水洗いして水気を拭き取り、食べやすい大きさに切り、塩コショウを振る。

©Eレシピ

トマトはヘタをくり抜き、フォークで刺して火で炙り、表面の皮が弾けて破れたら薄皮をむく。横半分に切って輪切りをトマト1個から2枚ずつ取り、残りはザク切りにする。
耐熱容器に分量外のバターを薄くぬる。
オーブンを250℃に予熱する。

【作り方】

1. サンマの水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄く小麦粉をからめる。フライパンにバターを入れて中火で熱し、サンマの両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

©Eレシピ

2. フライパンにザク切りにしたトマトを炒め、ケチャップ、ウスターソース、塩コショウを加えて炒め合わせる。

©Eレシピ

3. 耐熱容器に(2)を少量広げてニンニクを並べ、(1)をのせ、残りの(2)をのせる。粗びき黒コショウを振り、ピザ用チーズを散らして輪切りのトマトをのせる。

©Eレシピ

4. 250℃に予熱しておいたオーブンで10～12分焼き、表面に美味しそうな焼き色がついたら、ドライパセリを振る。お好みでタバスコをかけて下さい。

©Eレシピ

【副菜】野菜とハムのマリネ

山高に盛りつけると見た目もオシャレ♪

©Eレシピ

調理時間：15分+漬ける時間
カロリー：223Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本亜希子

材料（2人分）

大根  2~3cm
  塩  少々
カボチャ  1/16個
レンコン  2cm
ハム  3~4枚
貝われ菜  1/2パック
＜マリネ液＞
  白ワイン  大さじ2
  ワインビネガー  大さじ2
  EVオリーブ油  大さじ2
  塩コショウ  少々

【下準備】

大根は皮ごときれいに水洗いして薄い輪切りにし、塩を振る。しんなりしたらサッと水洗いし、水気を拭き取る。
カボチャは厚さ6～7mmの薄切りにする。
レンコンは皮ごときれいに水洗いし、幅3mmの輪切りにして水に放ち、水気を拭き取る。
ハムは2～4等分に切る。
貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
バット等に＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。