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【今日の献立】2023年4月7日(金)「フライパン一つで！半熟卵のせハヤシライス」

【今日の献立】2023年4月7日(金)「フライパン一つで！半熟卵のせハヤシライス」

2023年4月7日 00:00

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「フライパン一つで！半熟卵のせハヤシライス」「シャキシャキグリーンサラダ」「濃厚ポタージュ」「本格プリン」の全4品。
ハヤシライスにデザートはプリン！　子どもも喜ぶ献立です！

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【主食】フライパン一つで！半熟卵のせハヤシライス
【副菜】シャキシャキグリーンサラダ
【スープ・汁】濃厚ポタージュ
【デザート】本格プリン

【主食】フライパン一つで！半熟卵のせハヤシライス

デミグラスと赤ワインで本格的な味わいのハヤシライスです。フライパン一つでできるので楽々！

©Eレシピ

調理時間：30分
カロリー：747Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本亜希子

材料（2人分）

牛肉  (薄切り)150g
＜下味＞
  酒  小さじ1
  塩コショウ  少々
  砂糖  小さじ1/2
小麦粉  小さじ2~3
玉ネギ  1個
  水  大さじ1
トマト  1個
赤ワイン  80ml
サラダ油  大さじ1/2
バター  5g
ゆで卵  (半熟)1個
＜調味料＞
  デミグラスソース  (缶)1/2缶
  水  50ml
  顆粒スープの素  小さじ1
塩コショウ  少々
＜パセリライス＞
  ご飯  (炊きたて)1合分
  バター  10g
  ドライパセリ  小さじ1~1.5

【下準備】

牛肉は長さ3cmに切り、＜下味＞の材料をもみ込み、小麦粉をからめる。
玉ネギは縦半分に切り、さらに縦幅5mmに切って耐熱皿に並べる。水をかけてふんわりラップをし、電子レンジで3～4分加熱する。

©Eレシピ

トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。
ゆで卵は半分に切る。

【作り方】

1. 大きめのフライパンにサラダ油、バターを中火で熱し、牛肉を炒める。

©Eレシピ

2. 牛肉の色が変わったら玉ネギを汁ごと加え、赤ワインを注ぎ入れる。木ベラで混ぜながら、強火で赤ワインを全体にからめるように炒め合わせる。

©Eレシピ

3. ＜調味料＞の材料を加え、煮たったらトマトを加える。再び煮たったら弱火にし、フライパンに蓋をして15分位煮る。トロミがついたら塩コショウで味を調える。

©Eレシピ

4. ＜パセリライス＞の材料を混ぜ合わせ、器に盛って(3)をかけ、ゆで卵を添える。

©Eレシピ

【副菜】シャキシャキグリーンサラダ

アスパラとベーコンの黄金コンビが入ったグリーンサラダ！

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：99Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本亜希子

材料（2人分）

レタス  1/4個
グリーンアスパラ  2本
  塩  少々
キュウリ  1/2本
ベーコン  1枚
＜ドレッシング＞
  EVオリーブ油  大さじ1
  作り置き甘酢  大さじ1/2
  粒マスタード  小さじ1
  塩コショウ  少々

【下準備】

レタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎる。冷水に通してパリッとさせ、ザルに上げる。

©Eレシピ

グリーンアスパラは茎のかたい部分を少し切り落とし、ハカマを取る。皮がかたい場合はピーラー等で皮とハカマを削ぎ、長さ3cmに切る。塩を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。
キュウリは端を切り落とし、斜め幅5mmに切る。
ベーコンは細切りにし、フライパンでカリカリになるまで炒める。
ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。