3日で実感できる！不健康な食べ物に慣れた体が改善される食事法

肉類や乳製品は血液を汚す食べものといわれているため、これらを控えれば血液がキレイになるという考え方。

そして血液がキレイになれば内臓の調子がよくなり、内臓の状態がよくなれば、おのずと肌の状態もよくなっていくというわけです。

いってみれば、からだ全体が内側から外側へとターンオーバーしていくということ。

■理想は10日間食べものを変えたほうがといい

なお、血液が変わりはじめるのは10日目以降だそうです。

そして3～4ヶ月でからだを巡る血液は完全に入れ替わり、7年もすれば細胞までがすべて変わるといわれているのだとか。

だとすれば、「まずは10日間続ける」ことが理想的。しかし現代人は肉類や乳製品を過剰摂取しているだけに、3日間実行するだけでもからだの変化を実感できるといいます。

■3日間は必要なものをバランスよく食べるべし

3日間の食べ方は、基本的には上掲の玄米（全粒穀物）、味噌汁・スープ、豆類・海藻、季節の野菜、伝統的基本調味料をバランスよく組み合わせること。理想的なバランスは、全粒穀物50～60％、味噌汁・スープ5～10％、豆類・海藻類10～15％、野菜25～30％だそうです。

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この考え方を軸に、本書内ではさまざまなレシピも紹介されています。だから、とても実用的。

ファストフードに慣れたからだを改善するために、最適な一冊だといえるでしょう。

（文／印南敦史）

【参考】

※西邨マユミ（2015）『キレイな人は「その一口」を大切にする 正しい食欲のつくり方』ワニブックス