大人気で品薄も！サバ缶使ったお手軽レシピ3選

テレビなどでも紹介され、最近人気が急上昇しているサバ缶。その人気から、なんと2017年の生産量はツナ缶を上回ったそうで、店頭では品切れすることも。ツナ缶に代わる定番食材、サバ缶を使ったレシピを紹介します。

サバ缶の卵とじ

サバ缶を汁ごと使うことで、しっかりした味わいに仕上がる卵とじの作り方は…。

【材料】
・サバ缶…1個
・シメジ…100g
・玉ねぎ…1/4個
・卵…2個
・しょうゆ…大さじ2杯
・水…大さじ1杯
・砂糖…大さじ1.5杯
・みりん…大さじ1杯
・みそ…小さじ1杯
・有塩バター…10g

【作り方】
1）シメジの石突きを切り落とし、小房に分ける
2）玉ねぎを薄切りにし、熱したフライパンにバターを溶かし、中火でシメジと玉ねぎを軽く炒める
3）軽くほぐしたサバ缶を汁ごとフライパンに加え、しょうゆ、水、砂糖、みりん、みそを入れて一煮立ちさせる
4）溶き卵をフライパンに流し入れ、ゆっくりかき混ぜて火が通ったら完成

卵を入れたらゆっくりかき混ぜて、鍋底を焦がさないように。仕上げにお好みで小ネギをかけて召し上がれ！

サバ缶と玉ねぎのサラダ

ツナではなくサバのサラダという新発想！サバのうまみもたっぷりです。