ロールキャベツだけじゃない！キャベツ包みレシピ3選

【材料】
・キャベツ…8枚
・豚ひき肉…150g
・木綿豆腐…1/2丁
・ニラ…1把
・塩…少々
・生姜…1片
・ニンニク…1片
・酒・しょう油・ごま油…各大さじ1/2杯
・かたくり粉…大さじ1/2杯
・薄力粉…適量
・油…適量

【作り方】
1）キャベツを軽く下ゆでし、ニラは粗みじん切りにする
2）豆腐をふきんに包み、1時間程水切りしておく
3）ボウルに豚ひき肉、豆腐、塩を入れてよく練る
4）具材にねばりがでてきたら、おろしたニンニク、おろした生姜、酒、しょう油、ごま油、かたくり粉を加えてさらに練る
5）キャベツの水気を軽く絞り、横に2枚重ねて調整しながら幅20cm位になるように並べ、薄力粉をふる
6）具材を4等分にし、1/4をキャベツの両端3cm残し、棒状にのせる
7）ロールキャベツのように、手前から、左、右、奥の順に向かってクルクルと巻く
8）巻き終わりを楊枝で止め、フライパンに並べ、水を大さじ3程度入れて中火で8分蒸し焼きにする
9）フライパンの水気がなくなったら、油を加え焼き色をつけ、食べやすい大きさに切り、盛り付けたらできあがり

酢醤油など、お好みのタレで食べてください。

普段食べ慣れた食材も、キャベツで包めばだいぶ印象が変わります。