焼くだけ！冷やすだけ！　家で簡単に作れる“絶品秋スイーツ”

厳密にいうと、“焼き”芋ではありませんが、あの焼き芋独特のふっくら感やしっとり感はバッチリ。加熱時間が長くなるとぼそぼそになりやすいので、短めで様子を見てくださいね。
●人気のパンケーキに旬の味を混ぜ込んで、自然な甘さをプラス！
変わらず人気のパンケーキ。クリームを添えたり、フルーツを加えたりして、自由にアレンジできるのが良いですよね。今回は、旬の野菜カボチャを加えたパンプキンパンケーキをご紹介します。市販のホットケーキミックスを使えば、これまたお手軽にお店の味を再現♪
■パンプキンパンケーキ
＜材料＞
・ホットケーキミックス200g
・牛乳170cc程度（ホットケーキミックスの袋に書かれている量より少し多めに）
・卵１個
・かぼちゃ100g程度
＜作り方＞
１．かぼちゃを一口大に切り、電子レンジで3分程加熱する。
２．柔らかくなったら、皮をむき、フォークなどでつぶしてマッシュに。
３．かぼちゃのマッシュと牛乳をよく混ぜ合わせる。
４．ホットケーキミックスと卵を加え、ざっくりと混ぜる。５．フライパンでホットケーキミックスの袋に書かれている指示通りに焼く。
ホットケーキミックスを使うことで、面倒な計量をしなくても、ふっくら焼き上がります。