初夏の味覚！そら豆を使った簡単おつまみレシピ5種。

そら豆は4月～6月が旬の豆類。ホクホクした食感と素材の持つ優しい甘さが特徴的です。そら豆には植物性タンパク質やミネラル類が豊富に含まれていて栄養満点！そんなそら豆を使ったおつまみに最適なレシピを5つご紹介致します。初夏のビールのお供にいかがでしょうか？

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• 生そら豆の皮の綺麗な剥き方！
• 1.そら豆のポテトサラダ
• 2.そら豆のアンチョビバター炒め
• 3.そら豆のチーズフリッター
• 4.塩茹でそら豆
• 5.焼きそら豆
• まとめ

生そら豆の皮の綺麗な剥き方！

鞘から出した生のそら豆は、薄皮がついています。薄皮には食物繊維が豊富に含まれていますし、そのまま食べることもできますが、食感を良くしたい場合は薄皮を剥いて調理することもおすすめです。まずは、そら豆の黒い部分の下部（へこんでいるところ）に爪をぐっと入れて、そのまま皮を剥がすように上にスライドさせます。そうすると、芽周辺の薄皮だけがキャップを外したようにペロンと剥けます。

残ったお尻側の皮をスポッっと抜けば簡単に綺麗に剥くことができますのでお試しください。

1.そら豆のポテトサラダ

そら豆…12本じゃがいも…3個茹で卵…2個ベーコン…50gマヨネーズ…大さじ3塩コショウ…適量

◎酢…小さじ2◎塩…小さじ１◎砂糖…小さじ1/4黒コショウ…適量じゃがいもをよく洗い、皮つきのまま茹でます。じゃがいもを茹でる時は水から茹でることがポイントです。