ガスや水の無駄をなくせると噂のエコ・クッキングに挑戦しました!
2018年6月28日 13:03
まず、どのレシピにも共通する節約術として、火の使い方と水道水の出し方などのレクチャーがありました。
●火の節約術
1.鍋底に合った火力にする
「強火」というと最大まで火力を強めてしまいがちですが、鍋底からはみ出てしまった火は熱が外に逃げてしまうので、エネルギーの無駄遣いになります。
2.鍋底の水滴を拭く
鍋底に水滴がついたまま火にかけると、水分を蒸発させるために余分なエネルギーがかかります。ガス使用の場合、水滴を拭き取るだけでも約2%のガス量を節約できます。
(CO2=0.7kg/年削減)
3.蓋を利用する
湯沸かしや食材を茹でるときに蓋をすると、ガス使用の場合で約15%のガス量が節約でき、なおかつ時短にもなります。
(CO2=7.3kg/年削減)
●水の節約術
洗い物のときに水道の蛇口から水を出すときは、指1本分の太さと同じくらいの量で十分です。
また、複数の食材を茹でるときは、ひとつの鍋に沸かしたお湯を、できるだけ使いまわすとエネルギーと水の節約になります。
2%や15%と聞くと「たったそれだけ?」と思ってしまいますが、実際にエコ・クッキングの教育を一度受けた人への調査では、ガスが約4割、水で約8割、ごみも約6割減ったという結果が出たそう。
●火の節約術
1.鍋底に合った火力にする
「強火」というと最大まで火力を強めてしまいがちですが、鍋底からはみ出てしまった火は熱が外に逃げてしまうので、エネルギーの無駄遣いになります。
2.鍋底の水滴を拭く
鍋底に水滴がついたまま火にかけると、水分を蒸発させるために余分なエネルギーがかかります。ガス使用の場合、水滴を拭き取るだけでも約2%のガス量を節約できます。
(CO2=0.7kg/年削減)
3.蓋を利用する
湯沸かしや食材を茹でるときに蓋をすると、ガス使用の場合で約15%のガス量が節約でき、なおかつ時短にもなります。
(CO2=7.3kg/年削減)
●水の節約術
洗い物のときに水道の蛇口から水を出すときは、指1本分の太さと同じくらいの量で十分です。
また、複数の食材を茹でるときは、ひとつの鍋に沸かしたお湯を、できるだけ使いまわすとエネルギーと水の節約になります。
2%や15%と聞くと「たったそれだけ?」と思ってしまいますが、実際にエコ・クッキングの教育を一度受けた人への調査では、ガスが約4割、水で約8割、ごみも約6割減ったという結果が出たそう。
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