ママ必見！ロールケーキでとってもかわいい電車ケーキを作ってみませんか？

10.6の残りを一部残して、平波もしくは両波の口金をつけた絞り袋に入れ（ない場合は星口金をつけた絞り袋でもOK。その場合は生クリームの使用量が多くなる場合があります）、表面全体に絞り、両端をカットする。

11.6の残りを直径1cmくらいの丸口金をつけた絞り袋に入れて、10の側面と、上部にフルーツがのせられるように3cmほどの幅をつけてロールケーキの端から端まで丸く絞る（画像参照）。

12.ビスケットにチョコペンで顔を描き、11の側面に貼り付ける。

13.クリームサンドココアクッキーを上部に11の残りのクリームで接着して積み重ねて煙突を作り、両サイドのスソにも車輪に見立てて貼り付け、上部にフルーツをのせ、丸く絞った部分にチョコスプレーをかける。

このレシピのポイントはココ！

このケーキを作る上で注意するところは、スポンジ生地は、必ず工程2の画像のように、生地が帯状に落ちて文字が書けるくらいにまでしっかりと泡立ててください。泡立てが悪いとふくらみが悪くなるので、口当たりが固くなってしまいます。

また、生地が薄いので長時間焼いてしまうとロールケーキとして巻けなくなってしまいます。