【ほりえさちこのすぐ楽レシピ #31】冷めてもおいしい！隙間までぎっしり！ボリュームたっぷり行楽弁当♪

簡単な上においしいと評判のフードコーディネーターほりえさちこさんによる「すぐ楽レシピ」。今度のおでかけやイベント、ピクニックのお弁当のおかずはどうしよう？とお悩みの人は必見！今回は隙間なくぎっしり埋まる「ボリュームたっぷり！行楽弁当」の作り方を教えていただきました。冷めてもおいしいので、お弁当はもちろん、作りおきのおかずにも大活躍です。

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• 弁当のおかずにも作り置きにも！「ボリュームたっぷりの行楽弁当」の作り方
• 行楽弁当1：カップちらし
• 行楽弁当2：ハムカツ
• 行楽弁当3：鮭と野菜の漬け焼き
• 行楽弁当4：昆布茶きゅうりバー
• 詰め方：ゴロゴロ野菜類は左右ランダムに詰めて立体的に！
• 大きなお弁当のポイントは「立体感」！

弁当のおかずにも作り置きにも！「ボリュームたっぷりの行楽弁当」の作り方

お弁当はできたてのアツアツを食べるものではないので、冷めてもおいしいのが理想。さらに大勢でも食べごたえ十分な量を、かつ簡単に作れるのがいいですよね。さっそく「ボリュームたっぷりの行楽弁当」の作り方を見ていきましょう。

行楽弁当1：カップちらし

●材料（４人分、以下同）

・酢飯……300ｇ（ごはん300gに対し、すし酢大さじ２）

・いりごま……大さじ1

・ツナ……1缶（80ｇ）

・醤油、砂糖、みりん……各小さじ2

・にんじん……3～4cm

・かいわれ大根……適量

・桜でんぶ…適量※お好みで

・錦糸卵（卵1個、塩ひとつまみ）

●作り方



1.酢飯にいりごまを混ぜて、プラスチックカップに盛ります。