“4色のウニパスタ”で魅せるコース、解禁。六本木イタリアンバル【uni Seafood（ウニシーフード）】｜至福のウニコース体験を

オレンジ・緑・赤・黒と、色も味わいも鮮やかな逸品が様々な驚きとともに登場します。

オレンジ『ラーメン風ウニパスタ』

コースの最初に登場する、ラーメン仕立てのパスタ。〆としての印象が強いラーメンをモチーフにした料理が最初に登場するという驚きや、冷～常温のイメージのあるウニをあたたかくまろやかに仕上げているなど、一品目からワクワクが止まりません。北海道産小麦「ゆめちから」を使用したパスタでスープはあっさりめ。そこに、軽く炙ることで香ばしさと濃厚な旨みを引き出したウニが心地よく重なります

緑『ウニの冷製カッペリーニ』

コースの流れの中で“サラダ”の位置づけを担っているという、グリーンサラダ仕立ての冷製パスタ。中央にはウニが乗り、レモンなどの柑橘系による爽やかなドレッシングがよく合います。パスタの周りのグリーンは、ほうれん草のソース

赤『ウニとトマトのアラビアータ』

トマトをまるごと味わう、目の前に登場した瞬間からインパクト大な一品。北海道産の完熟トマトをくり抜いて器に見立て、更にそのくり抜いたトマトのジュースを使用して作られたトマトパスタです。トマトの酸味とウニのクリーミーなまろやかさが絶妙。