コーヒー・バー＆ラウンジ【LOOPS】｜高輪ゲートウェイの新商業施設「NEWoMan TAKANAWA」内に

時間の移ろいとともにゆるやかに照度が変わるようになっており、室内でありながらまるで店内全体が自然光が注ぐ屋外のような空間となっています。

トップバーテンダー×トップシェフの手掛けるメニュー

ドリンクの一例。写真は『カカオネグローニ』

ドリンクは、蔵前の立ち飲みリカーショップ【NOMURA SHOTEN】と世田谷代田のカクテルバー＆スタジオ【Quarter Room】のオーナーを務めるトップバーテンダー野村空人氏がメニューを開発しています。

明確なスタイルを定めるのではなく、新たな解釈によって昔からあるクラシックカクテルをモダンにアレンジするなど、今の時代に新しいと感じられるカクテルやモクテルをラインナップ。さらには世界中のワインやクラフトビールなども豊富に取り揃えています。

ランチメニューの一例。写真は程よい塩みの効いたハモンセラーノとヘルシーな野菜、軽やかなブリオッシュの食感も楽しい『ハモンセラーノとストラッチャテッラのブリオッシュドーナツサンド』とポテト、温製カボチャスープ

そしてフードは、日本橋兜町のレストラン【Neki】と世田谷代田の薪火レストラン【songbook】（ともに「ミシュランガイド東京2025」の「セレクテッド」に選出）などを手掛けるシェフの西恭平氏がメニューを開発。