北海道産の素材を使った料理が楽しめる店5選｜北海道

地場で獲れたてだからこそ味わえる『真ほっけ刺』は、コリコリした食感や甘みが楽しめる一品です。

漁場の雰囲気が感じられる番屋風の店内

お店は漁師番屋風の設えで、風情満点。カウンター席からは調理風景が眺められ、元漁師の大将ならではの旬魚や郷土の味の話を聞くこともできます。半個室のテーブル席もあり、デートやグループでの利用にぴったり。50種以上揃う辛口の日本酒や、じゃがいも焼酎、昆布焼酎などの北海道のお酒を味わいつつ、漁師町の風情を満喫しましょう。

函館海鮮居酒屋ヤン衆漁場二代目昌栄丸

【エリア】函館
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】函館駅 徒歩5分

和食【割烹居酒屋宵のま〇】/函館

近郊の旬食材と真昆布だしを使った創作和食に舌鼓

『Yoinoma特製ポテトサラダ（自家製味玉付）』はスパイシーな大人味

五稜郭公園前駅から徒歩5分の【割烹居酒屋宵のま〇】は、素材や旬、だしにこだわり抜いてつくる創作和食が味わえる割烹居酒屋。食材は噴火湾をはじめ、大野平野など地元で獲れる魚や肉、野菜を使用しています。それらを支えるのが、南茅部産の真昆布のだし。