記念日のお店選びにの参考に|「アジアのベストレストラン2024」にランクインしているお店5選|東京
2024年6月21日 20:00
ここ【MAZ】は、南米を代表するシェフのヴィルヒリオ・マルティネス氏が、母国ペルーに伝わる食文化の豊かさを届けるレストランです。2022年のオープンから1年ほどで「ミシュランガイド東京2024」にて2つ星を獲得した、いま日本で最も注目を集める店の一つ。料理や空間全体を通してペルーを感じられます。
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FHitosara%252F2024%252FHitosara_3922%252FHitosara_3922_875a48f66629b7052e71_8.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
ペルーに食の研究所を持っており、また現地の生産者とのつながりも大切にしている
【MAZ】が提案するのは、ペルーから届く食材と日本の天然素材を組み合わせながら、ペルーの生物多様性を表現する料理。ペルーの生産者から仕入れる原種のカカオ豆「チュンチョ」だけを使った自家製チョコレートや、ペルーの原種のじゃがいも、国産の鮮魚など、食材には並々ならぬこだわりがあります。
【ジャンル】その他各国料理
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】45000円
【アクセス】赤坂見附駅 徒歩1分
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FHitosara%252F2024%252FHitosara_3922%252FHitosara_3922_341914f35281c79e12bd_9.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
エメラルドグリーンの器は、美濃焼。ここにも、普通では面白くないという荒井氏のセンスが
下町風情漂う浅草で多くのファンに愛されているフレンチ【HOMMAGE】は、「ミシュランガイド東京2015」で一つ星を獲得した実力店です。
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ペルーに食の研究所を持っており、また現地の生産者とのつながりも大切にしている
【MAZ】が提案するのは、ペルーから届く食材と日本の天然素材を組み合わせながら、ペルーの生物多様性を表現する料理。ペルーの生産者から仕入れる原種のカカオ豆「チュンチョ」だけを使った自家製チョコレートや、ペルーの原種のじゃがいも、国産の鮮魚など、食材には並々ならぬこだわりがあります。
MAZ
【エリア】永田町【ジャンル】その他各国料理
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】45000円
【アクセス】赤坂見附駅 徒歩1分
フレンチ【HOMMAGE】/80位
アイデアと巧みな技術が光る、浅草を代表するフレンチ
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FHitosara%252F2024%252FHitosara_3922%252FHitosara_3922_341914f35281c79e12bd_9.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
エメラルドグリーンの器は、美濃焼。ここにも、普通では面白くないという荒井氏のセンスが
下町風情漂う浅草で多くのファンに愛されているフレンチ【HOMMAGE】は、「ミシュランガイド東京2015」で一つ星を獲得した実力店です。
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