ブルーボトルコーヒー国内初のコンセプトショップが代官山に"ディカフェ"など新メニューを先行発売

また、乳製品の代わりに発酵豆乳食品(豆乳グルト)を使っており、乳製品フリーでもある。

アーモンドパウダー入りの生地にはレモンゼストを加えて焼き上げ、最後にアーモンドスライス、シュガーをトッピング。グルテンフリーとは思えないほどしっとりとした食感に仕上がっている。アーモンドや大豆の香ばしい風味も魅力だ。

空間デザインを担当したのは、スキーマ建築計画の長坂常。グレーとホワイトの無機質な空間に、アイコニックなブルーのボトルマークを配した輸送コンテナを組み立て、その中にコーヒーバーカウンターを設置した。開放的なガラス張りのファサードと輸送コンテナで構成されるコンセプトショップならではの空間で、コーヒーを堪能することができる。

【詳細】
ブルーボトルコーヒー 代官山コンセプトショップ
オープン日：2019年5月1日(水) ※6ヶ月の期間限定
住所：東京都渋谷区代官山町20-23 TENOHA代官山 Q’s spot DAIKANYAMA区画
営業時間：11:00～20:00(平日)、10:00～20:00(土日祝)
店舗面積：74.38㎡
メニュー例：
・ナイトライト ディカフェ 550円
・アーモンド ソイケーキ 400円