自由が丘の「shiro(シロ)」併設カフェがリニューアル、メニューが100％ヴィーガンに

shiro(シロ) 自由が丘店の併設カフェが、2018年6月1日(金)にリニューアルオープン。カフェメニューの全てをヴィーガンに一新する。

2017年8月にオープンしたshiro 自由が丘店のカフェでは、これまでもスキンケア商品にも使用している厳選された食材を使用していたが、今回のリニューアルに伴い、全てのメニューが肉・魚・卵・乳製品を使用しない“100％ヴィーガン”となる。

例えば、ハンバーガーのパテには北海道・上森米殻店の玄米を使用。このパテにオリジナルバンズや豆乳マヨネーズ、酒粕で作ったコクのあるヴィーガンチーズ、新鮮な野菜を合わせた、素材の旨味が楽しめるボリューミーなメニューとなっている。

スイーツメニューも勿論、豆乳やココナッツミルクなどの植物性素材を使ったヴィーガン仕様。数量限定のパフェは、マーブルベリーやチョコレートのアイスクリームに、北海道産小麦のカカオクランブル、化粧水などに使用している北海道・小林酒造の酒かすを効かせた豆乳クリームなどを合わせた、濃厚ながら甘すぎないヴィーガンスイーツに仕上がっている。

また、地下1階には、メイクアップやスキンケア商品のタッチアップスペースを引き続き設置。