ハワイのフリフリチキン屋「RAY’S」日本初上陸、由比ガ浜ビーチハウスに限定出店

ハワイ発「レイズ(RAY’S)」の日本第1号店が、2017年7月1日(土) から2017年8月31日(木)までの期間限定で鎌倉市由比ガ浜のビーチハウスにオープンする 。

レイズのフリフリチキンとは？
ハワイノースショアにある「レイズ」では、フリフリチキン(HULIHULI CHICKEN)の愛称で親しまれるメニュー「レイズ・キアベ・ブロイルドチキン(RAY’S KIAWE BROILED CHICKEN)」を提供している。日本で言う炭火焼チキンだ。

”フリフリ”はハワイ語で回すという意味で、チキン一羽を回転させながら炭火で焼き上げることからフリフリチキンと呼ばれるようになった。この焼き方により、チキンの肉汁が肉全体に染みわたったり、香ばしく、皮はパリパリ、肉はふっくらジューシーになるという。ハワイでは、週末のみの営業で、月間で5,000羽以上を提供。観光客や地元の顧客で賑わっている。

由比ガ浜のビーチハウスのレイズ
由比ガ浜の店舗「レイズ・オリジナル・ブロイルドチキン(RAY’S ORIGINAL BROILED CHICKEN)」では、ノースショアの雰囲気を味わえるよう、メインであるチキンの焼き場は海に一番近い、お店のフロントに設置し、豪快な焼き場を披露。