「フランス パティスリーウィーク2025」全国300以上の名店に“王冠モチーフ”仏伝統菓子サントノレ

スイーツの祭典「ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2025」が、2025年7月1日(火)から7月31日(木)まで、日本全国300店以上のスイーツ店で開催される。

名店のパティシエが腕をふるうパティスリーウィーク
「ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2025」は、フランス伝統菓子をテーマに、日本各地のパティスリーやレストラン、ホテルなどの参加店が、趣向を凝らしたオリジナルスイーツを提供するイベント。名店を巡りながら、それぞれの特色を生かしたアレンジを楽しみ、食べ比べできるのが魅力だ。

“公爵の王冠”イメージした「サントノレ」がテーマ
2024年に続き、5回目の開催を迎える今回のテーマは「サントノレ」。サクサクのパイ生地とシュー生地という異なる食感が特徴的なフランスの伝統菓子だ。円形のパイ生地の上に、カスタードクリームとメレンゲを合わせたクレーム・シブーストなどの軽やかなクリームをたっぷりと絞り、縁にはキャラメリゼした小さなシューを飾って仕上げる。“公爵の王冠”をイメージしたこの華やかなスイーツを、各店こだわりのレシピで堪能することができる。

＜モンサンクレール＞キャラメル×バニラ香るリッチな味わい
例えば、パティシエ・辻口博啓が手掛けるスイーツ店「モンサンクレール」では、軽くて繊細な食感のパイ生地に、香り高いマダガスカル産バニラのムースと、舌触りなめらかなキャラメルを重ねたリッチなサントノレを味わえる。