ホテル椿山荘東京×辻利兵衛本店「宇治茶アフタヌーンティー」苔玉風タルトや玉露のコーヒーゼリー

抹茶や定番プレーンなど3種のスコーン
中段には、3種類のスコーンを。抹茶スコーンは、奥深い香りとほのかな渋みが特徴で、あんこやクロテッドクリームを合わせると風味がさらに際立つ。伝統のプレーンスコーンは、外はさっくり、中はしっとりとした王道の味わい。ほうじ茶メイプルスコーンは、香ばしいほうじ茶とメイプルシュガーの優しい甘さが絶妙なバランスだ。

定番のクロテッドクリームに加え、黒糖クロテッドクリームやあんこを添え、お茶の風味を存分に引き立てる組み合わせを楽しめる。

抹茶や和の食材を生かしたセイボリー
下段には、抹茶や和の食材を生かしたセイボリーを揃えた。抹茶を練り込んだシュー生地に生クリームを絞り、いくらの醤油漬けときのこソテーをサンドした「抹茶のシュー・サレ」は、旨みと塩味、ほろ苦さが調和する1品だ。

あおさのりのリゾットを茶葉入りパン粉で包み、抹茶ソースで仕上げた「リゾットのアランチーニ」、スモークサーモンの濃厚な旨みと、千枚漬けを思わせるカブの甘みをフォカッチャと合わせた「スモークサーモンとカブのカナッペ」などもラインナップする。詳細
ホテル椿山荘東京×辻利兵衛本店「宇治茶アフタヌーンティー with辻利兵衛本店」
提供開始日：2025年5月1日(木)～6月30日(月)
※予約は2025年3月6日(木)10:00～
※完全予約制(前日18:00まで)
会場：ホテル椿山荘東京ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」
時間：12:00〜17:30
※予約は、12:00～、12:30～、15:00～、15:30～の2時間制。