「トラヤ ギンザ」“白いちご×白こしあん”の夏限定かき氷、たっぷりフローズン果肉をかけて

とらや(TORAYA)の銀座店「トラヤ ギンザ(TORAYA GINZA)」では、夏季限定かき氷メニューを、2024年6月17日(月)より順次販売する。

トラヤ ギンザの24年夏かき氷メニュー白いちご「淡雪」の果肉を贅沢にトッピング
ラインナップするのは、とらやならではの和の味わいと、夏にぴったりなフルーツを組み合わせた2週類のかき氷。

中でも注目は、酸味が少なく、やさしい甘みが特徴の白いちご「淡雪」を使用した「白いちご氷」だ。上品な味わいの白こし餡と赤いちごの蜜をあしらった氷の上に、 丸ごと凍らせた白いちごの果肉を贅沢にトッピング。餡といちごの爽やかな組み合わせが、白いちごの繊細な香りを引き立てる。

奄美大島産パッションフルーツの味わい、水ようかんを添えて
一方、「パッションフルーツ氷」は、強い甘味の中にさわやかな酸味を楽しめる奄美大島産のパッションフルーツが主役の1品。白こし餡とパッションフルーツのジュレをしのばせた氷に、パッションフルーツの蜜をデコレーション。西表島産黒砂糖をつかった水羊羹を添え、さわやかなフルーツと餡、黒砂糖が織りなす絶妙なバランスを堪能できる1品に仕上げた。