ダイエットにも◎【ヘルシーでおいしい】コンニャクの人気レシピ3選！定番のコンニャク煮やイタリアンも ♪

ヘルシー食材の代表格、コンニャク。とはいえ、食べ方がマンネリ化しがちと悩むことはありませんか？

今回は、コンニャクを使ったおいしいレシピを3選ご紹介。


定番のコンニャク煮からイタリアンまで、いずれもすぐに作りたくなるレシピです。

目次 [開く][閉じる]

• ■ヘルシーだけじゃない。コンニャクの効果を解説
• 【ワインに合う！】トリッパ風冷凍コンニャクのトマト煮込み
• 【2工程で完成】コンニャクのしょうゆ煮
• 【おでんの翌日に】ピリ辛コンニャク
• ■ヘルシーなコンニャクをいろいろなレシピで楽しもう

■ヘルシーだけじゃない。コンニャクの効果を解説

コンニャクはカロリーが低いだけでなく、体に役立つさまざまな栄養素が含まれていることを知っていますか？

例えば、板コンニャク1枚に含まれるカルシウム量は、コップ半分の牛乳のカルシウム量に相当します。また、コンニャクには食物繊維も豊富。

どちらも現代の日本人には不足しがちな栄養素とされているので、カロリーを気にせず取り入れられるのがうれしいですね。

【ワインに合う！】トリッパ風冷凍コンニャクのトマト煮込み

コンニャクを冷凍すると、水分が抜けてスポンジに似た食感に変化します。こちらは冷凍コンニャクの特徴を活かして、トリッパ風の煮込みにしたユニークなレシピです。下茹でしてから水煮トマト缶で煮ると、味がしみて絶品です。白ワインのおともにいかがでしょうか？

【2工程で完成】コンニャクのしょうゆ煮

コンニャクを下茹でして煮るだけの簡単副菜は、覚えておくと便利です。コンニャクは味がしみるよう、包丁を使わずにコップやスプーン、手などでちぎってから下茹でするのがポイント。だしがしみたコンニャクはひと口噛むごとに旨みが広がります。小腹が空いたときやお弁当おかずにも最適ですよ。

【おでんの翌日に】ピリ辛コンニャク

おでんのコンニャクが余ったら、味を変えてリメイクしましょう。ゴマ油で炒めたら、おでんのだし汁と一緒に煮て味を含ませます。輪切り唐辛子のピリッとした辛さがアクセント。おでんが続くと飽きてしまう、という方はぜひ試してみてくださいね。

■ヘルシーなコンニャクをいろいろなレシピで楽しもう

コンニャクをもっともヘルシーに食べるなら、しょうゆ煮のように油を使わないレシピがおすすめです。とはいえ、もともとコンニャクのカロリーは100gあたり5kcalととても低いので、トマト煮込みにしても肉を使うよりグッとカロリーを抑えられますよ。

おでんに欠かせないコンニャクが余ったら、味を変えてアレンジするのがイチオシ。飽きずに食べられるので家族みんなに喜ばれること間違いなしです！