【人気TOP3】旨味あふれる「ゴーヤチャンプルー」のレシピ3選！大量消費にも役立つ

毎日食べても飽きがこない、沖縄の郷土料理「ゴーヤチャンプルー」。

ゴーヤのほのかな苦みと豚肉の旨味がおいしく、キンキンに冷えたビールともぴったりです。


今回は、Eレシピ内の“人気TOP3”に輝いた、ゴーヤチャンプルーのレシピをご紹介。

身近な材料で本格に仕上がります。おいしく作るコツも解説しているので、ぜひ参考にしてください。

目次 [開く][閉じる]

• ■「ゴーヤチャンプルー」とは？
• 【人気ランキング：1位】苦くない！ ゴーヤチャンプルー
• 【人気ランキング：2位】お子様もOK！ ゴーヤチャンプルー
• 【人気ランキング：3位】簡単コク旨！ ゴーヤチャンプルー
• ■ゴーヤチャンプルーをおいしく作るコツ

■「ゴーヤチャンプルー」とは？

ゴーヤチャンプルーはゴーヤ、豚肉、豆腐などを炒めた沖縄の郷土料理です。いろんな文化が混ざり合った沖縄の文化を「チャンプルー文化」と呼ぶ人もいるように、チャンプルーは沖縄を代表する人気料理といえるかもしれません。ゴーヤはビタミンCやカリウムを豊富に含み、暑い沖縄では夏バテ防止に重宝されてきました。

手軽な材料で作れて、ご飯にもお酒にも合う一品です。味つけや食材を工夫すれば、ゴーヤの苦味も気にならず、おいしく食べられますよ。ボリューム感もあり、ゴーヤの大量消費にもおすすめです。

【人気ランキング：1位】苦くない！ ゴーヤチャンプルー

豚肉の脂とマイルドな卵でコーティングすることにより、ゴーヤの苦みを抑えた絶品ゴーヤチャンプルに。使う調味料は塩・コショウ・しょうゆのシンプルな味つけで、素材本来の味をしっかり引き出します。仕上げにかつお節を散らして、旨味をUPさせましょう。