【牛タン】人気レシピ5選~火が通りやすくて時短の味方!おまけに脂質&糖質低めの嬉しい食材♪
2023年5月4日 00:00
焼肉でおなじみの「牛タン」。コストコなどでかたまり肉も見かけるようになったりと身近な食材になってきましたね。
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1681544960443%252F1682925560_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
牛タンは火の通りが早いのでサッと炒めるだけで完成する時短調理の味方。また肉類の中で脂質や糖質が低いので今ダイエットでも注目されているんですよ。そこで今回は「牛タン」で作る簡単時短の人気レシピ5選をご紹介します。
牛タンはビタミン、鉄分、タンパク質を豊富に含んだ栄養価の高い食材です。脂肪の代謝を促すLカルニチンを豊富に含み、糖質や脂質も他の肉類に比べて低く、ダイエットや糖質制限中の方も安心して食べられると話題です。
![ガーリック牛タン丼](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe_thumb%252F1%252F3%252F13ff77a02a86b2bfbc104a6d5c382c16%252Fh%252F800%252Fb23a1f9a05ec0bfdc8ca21c450bf95d5.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
【材料】(2人分)
牛タン(薄切り) 150~200g
ニンニク(みじん切り) 1/2片分
黄パプリカ 1/2個
ピーマン 1~2個
白ネギ 1/2本
<ネギダレ>
白ネギ(みじん切り) 1/4本分
レモン汁 小さじ 2
ゴマ油 大さじ 1~1.5
しょうゆ 少々
塩コショウ 少々
サラダ油 適量
白ゴマ 適量
ご飯(炊きたて) 丼 2杯分
【下準備】
1、パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさの細切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。<ネギダレ>の材料を混ぜ合わせる。
![ガーリック牛タン丼の下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe_thumb%252F1%252F3%252F13ff77a02a86b2bfbc104a6d5c382c16%252Fprocess%252F0%252F1%252F1%252Fh%252F800%252Faa1c75a1080267d1da97b9c33f09e474.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
【作り方】
1、フライパンにサラダ油を強火で熱し、パプリカ、ピーマン、白ネギを手早く炒め合わせる。塩コショウをし、ご飯をよそった丼にのせる。
![ガーリック牛タン丼の作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe_thumb%252F1%252F3%252F13ff77a02a86b2bfbc104a6d5c382c16%252Fprocess%252F1%252F1%252F1%252Fh%252F800%252F22049b9e9bc01cf5fd1ce57e734d3b59.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
2、(1)のフライパンにサラダ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら少し火を強めて牛タンを両面焼く。
![ガーリック牛タン丼の作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe_thumb%252F1%252F3%252F13ff77a02a86b2bfbc104a6d5c382c16%252Fprocess%252F1%252F2%252F1%252Fh%252F800%252F5257d79861bdcf576299a882fca5916c.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
3、(1)に(2)をのせ、<ネギダレ>をかけて白ゴマを振る。
![ガーリック牛タン丼の作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe_thumb%252F1%252F3%252F13ff77a02a86b2bfbc104a6d5c382c16%252Fprocess%252F1%252F3%252F1%252Fh%252F800%252Feaab41cbeb7360cfcbddde1c6faeff2d.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
みそとみりんで作る甘めのタレに漬け込んだ香ばしい牛タンはお店で食べるような本格的な味わいです。仙台みそがない場合はいつもご使用のみそでOKです。温泉卵を乗せて崩しながら食べてくださいね。
牛タンの旨味を引き出すレモンをたっぷり絞った丼です。薄切りの牛タンで作れば10分で出来上がります。スピーディーでテレワークのランチにも良いですね。ヘルシーで食べ応え満点の一品です。
かたまり肉をゲットしたら是非作って欲しいのがこちら!卵白を泡立ててメレンゲを作ったら粗塩とローズマリー、タイムの葉を加え牛タンを包みます。固まった塩をから出てきた牛タンは肉が柔らかく絶妙な塩加減。レストランのような塩釜焼きはおもてなしにオススメしたい一品です。
モヤシやパプリカなど野菜たっぷりの炒め物は、薄切り牛タンなら短時間で作れます。1人分230kcalととってもヘルシー。ニンニクの香りが食欲をそそる一品です。
焼肉の印象が強い牛タンですが、丼にすると時短で作れるものが多いので便利です。また、かたまりは塩で包んだ豪快な塩釜焼きにすると映える一品に仕上がります。低脂質で低糖質な今注目の牛タンレシピ。是非参考にしてくださいね。
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1681544960443%252F1682925560_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
牛タンは火の通りが早いのでサッと炒めるだけで完成する時短調理の味方。また肉類の中で脂質や糖質が低いので今ダイエットでも注目されているんですよ。そこで今回は「牛タン」で作る簡単時短の人気レシピ5選をご紹介します。
・牛タンの栄養は?
牛タンはビタミン、鉄分、タンパク質を豊富に含んだ栄養価の高い食材です。脂肪の代謝を促すLカルニチンを豊富に含み、糖質や脂質も他の肉類に比べて低く、ダイエットや糖質制限中の方も安心して食べられると話題です。
目次 [閉じる]
■相性抜群!「ガーリック牛タン丼」
ガーリック牛タン丼![ガーリック牛タン丼](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe_thumb%252F1%252F3%252F13ff77a02a86b2bfbc104a6d5c382c16%252Fh%252F800%252Fb23a1f9a05ec0bfdc8ca21c450bf95d5.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
【材料】(2人分)
牛タン(薄切り) 150~200g
ニンニク(みじん切り) 1/2片分
黄パプリカ 1/2個
ピーマン 1~2個
白ネギ 1/2本
<ネギダレ>
白ネギ(みじん切り) 1/4本分
レモン汁 小さじ 2
ゴマ油 大さじ 1~1.5
しょうゆ 少々
塩コショウ 少々
サラダ油 適量
白ゴマ 適量
ご飯(炊きたて) 丼 2杯分
【下準備】
1、パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさの細切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。<ネギダレ>の材料を混ぜ合わせる。
![ガーリック牛タン丼の下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe_thumb%252F1%252F3%252F13ff77a02a86b2bfbc104a6d5c382c16%252Fprocess%252F0%252F1%252F1%252Fh%252F800%252Faa1c75a1080267d1da97b9c33f09e474.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
【作り方】
1、フライパンにサラダ油を強火で熱し、パプリカ、ピーマン、白ネギを手早く炒め合わせる。塩コショウをし、ご飯をよそった丼にのせる。
![ガーリック牛タン丼の作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe_thumb%252F1%252F3%252F13ff77a02a86b2bfbc104a6d5c382c16%252Fprocess%252F1%252F1%252F1%252Fh%252F800%252F22049b9e9bc01cf5fd1ce57e734d3b59.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
2、(1)のフライパンにサラダ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら少し火を強めて牛タンを両面焼く。
![ガーリック牛タン丼の作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe_thumb%252F1%252F3%252F13ff77a02a86b2bfbc104a6d5c382c16%252Fprocess%252F1%252F2%252F1%252Fh%252F800%252F5257d79861bdcf576299a882fca5916c.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
3、(1)に(2)をのせ、<ネギダレ>をかけて白ゴマを振る。
![ガーリック牛タン丼の作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe_thumb%252F1%252F3%252F13ff77a02a86b2bfbc104a6d5c382c16%252Fprocess%252F1%252F3%252F1%252Fh%252F800%252Feaab41cbeb7360cfcbddde1c6faeff2d.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
■本格的な味わいです!「みそ漬け牛タン丼」
みそとみりんで作る甘めのタレに漬け込んだ香ばしい牛タンはお店で食べるような本格的な味わいです。仙台みそがない場合はいつもご使用のみそでOKです。温泉卵を乗せて崩しながら食べてくださいね。
■10分で完成!「牛タンのレモンネギダレ丼」
牛タンの旨味を引き出すレモンをたっぷり絞った丼です。薄切りの牛タンで作れば10分で出来上がります。スピーディーでテレワークのランチにも良いですね。ヘルシーで食べ応え満点の一品です。
■かたまり肉を豪快に!「牛タンの塩包み焼き」
かたまり肉をゲットしたら是非作って欲しいのがこちら!卵白を泡立ててメレンゲを作ったら粗塩とローズマリー、タイムの葉を加え牛タンを包みます。固まった塩をから出てきた牛タンは肉が柔らかく絶妙な塩加減。レストランのような塩釜焼きはおもてなしにオススメしたい一品です。
■おつまみに◎「牛タンのガーリック炒め」
モヤシやパプリカなど野菜たっぷりの炒め物は、薄切り牛タンなら短時間で作れます。1人分230kcalととってもヘルシー。ニンニクの香りが食欲をそそる一品です。
焼肉の印象が強い牛タンですが、丼にすると時短で作れるものが多いので便利です。また、かたまりは塩で包んだ豪快な塩釜焼きにすると映える一品に仕上がります。低脂質で低糖質な今注目の牛タンレシピ。是非参考にしてくださいね。
この記事もおすすめ
![【今日の献立】2024年9月8日(日)「冬瓜のそぼろあん」](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-09-08%252FWoman_erecipe_menu-2024-09-08_84dd10192f469c92b6df_1.jpeg&small=100&quality=70&type=jpeg)
【今日の献立】2024年9月8日(日)「冬瓜のそぼろあん」
食コラム記事ランキング
- 1 おうちで楽しめる「焼肉」レシピ15選〜パパッと作れる人気焼肉のほか、焼肉丼や付け合わせも!
- 2 【殿堂入りレシピ】ズッキーニだけで作るソテー3選!シンプルだからこそ絶品
- 3 ダイエットに節約に◎【モヤシスープ20選】ヘルシーで食べ応えあり! 中華からみそ汁まで飽きずに毎日食べられる!
- 4 梅マイスターが伝授する、万能調味料「梅酢」の使い方 疲労回復に!
- 5 ホテルライクな絶品「エッグベネディクト」で手軽に朝ごはん♪ポーチドエッグのアレンジ4選も
- 6 【今日の献立】2024年9月7日(土)「キノコと豆腐のチャンプルー」
- 7 【夜ご飯が決まらない!】献立に困ったとき必見の簡単レシピ17選!簡単からアレンジまで豊富
- 8 朝ごはんや、おやつにもピッタリ…!【コストコ】マニアが絶賛する「今買うべき絶品パン」3選
- 9 【不動の人気を誇る】王道のパスタレシピ3選!茹で方や盛りつけ方のコツも分かる
- 10 10分以内で作れる!やみつき【ミョウガ】の副菜レシピ17選〜酢の物や和え物としても大活躍
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
カキのアヒージョ がおいしい!
makoさん 08:01
-
子どもに大人気!サバ缶のお焼き がおいしい!
makoさん 08:00
-
基本のだし汁 がおいしい!
makoさん 08:00
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 06:58
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 05:06
-
子どもに大人気!サバ缶のお焼き がおいしい!
ゲストさん 04:51
-
万能調味料!作り置き甘酢 がおいしい!
ゲストさん 04:50
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 04:50
-
基本のだし汁 がおいしい!
ゲストさん 04:14
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 04:13
-
レンコンとニンジンのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 03:38
-
赤ワインとケチャップの本格ハヤシライス がおいしい!
ゲストさん 03:22
-
カキのアヒージョ がおいしい!
金ちゃんさん 01:09
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 00:39
-
コーンのふんわり卵炒め がおいしい!
ゲストさん 00:37
ウーマンエキサイト特集