「きのうなに食べた？」にならって＜茶碗蒸し＞でおいしく節約！　意外な洋風アレンジ5選

湯気まで感じられそうな数々の料理が登場する大人気の漫画「きのう何食べた？」。

頻出するスーパーでの買い物シーンでは、安い食材でどう晩御飯を作るか悩む主人公シロさんの心の声がリアルな主婦の悩みのようで、その解決策はとっても参考になります。



その中に、卵と白だし、そして三つ葉だけで作るシンプル茶碗蒸しが登場しますが、卵と出汁があれば作れる「茶碗蒸し」は、節約にうってつけの救世主レシピ。
和風だけではなく、出汁の代わりに牛乳を入れたり具材を変えることで洋風アレンジもでき、洋風の献立にも「茶碗蒸し」を取り入れることができます。

今回は、美味しく節約できる、茶碗蒸し洋風アレンジレシピをご紹介します。

目次 [開く][閉じる]

• ■「玉ネギの洋風茶碗蒸し」のレシピ
• ■「いろいろキノコのフラン」
• ■「魚介のクリーム茶碗蒸し」
• ■「シメジのミルク茶碗蒸し」
• ■「脱マンネリ！冷やし茶碗蒸し 電子レンジで簡単調理」
• ■「きのう何食べた？」を楽しむアイテム紹介

■「玉ネギの洋風茶碗蒸し」のレシピ

じっくり炒めた甘くてトロトロの飴色玉ネギを卵と牛乳で閉じ込めた、優しい甘さの洋風茶碗蒸し。
材料少なく作れますが贅沢な気分を演出してくれますよ。ナポリタンやボンゴレロッソなど、トマトベースの副菜にいかがですか？

調理時間：40分
レシピ制作：森岡 恵

＜作り方＞
1、玉ネギは繊維に沿って縦薄切りにし、耐熱容器に入れて水をまわしかけ、ラップをふんわりかけて電子レンジで5～6分加熱する。

2、フライパンに玉ネギ、バター、塩を加えて弱火で熱し、10分程じっくり炒める。粗熱を取り、器に分け入れる。

3、＜卵液＞の材料を混ぜ合わせ、網に通して漉し、(2)の器に分け入れる。

4、湯気の上がった蒸し器に入れ、乾いたタオルを蒸し器の蓋に巻き付けて蓋をする。強火で1～2分蒸し、蓋を少しずらして少し火を弱め、さらに10分程蒸す。

5、パセリを振る。

■「いろいろキノコのフラン」

芳醇なキノコの香りが食欲をそそるオシャレな一品は、パスタやリゾット、アクアパッツアの副菜にピッタリ。
生クリームを上手に使いこなせるようになると腕が上がった気分になりますよね。
ワインにもあうおしゃれなレシピです。

■「魚介のクリーム茶碗蒸し」

イタリアンやフレンチに欠かすことができないタラやアサリから出るコク深い旨味の出汁を卵とクリームで閉じ込めた贅沢仕様の茶碗蒸し。

キンキンに冷やしたスパークリングや白ワインのお供にオススメです。

■「シメジのミルク茶碗蒸し」

和食にも洋食にもあう一品。具材はしめじだけなのに、「なんでこんなに美味しいの？」とため息が出てしまう茶碗蒸しです。隠し味は白だしに牛乳を加えること。
たったこれだけで濃厚でプルプルなのに舌触りが滑らかな茶碗蒸しが完成します。

■「脱マンネリ！冷やし茶碗蒸し 電子レンジで簡単調理」

冷蔵庫で冷やした茶碗蒸しはこれから暑くなるシーズンにもってこいのレシピです。電子レンジで調理できるのも嬉しい！
出汁をとらなくてもツナ缶を汁ごと使うことで充分うま味が感じられます。
贅沢な気分の時は、宝石のようなイクラを乗せて美しく魅せてくださいね。




せいろや蒸し器がなくても、フライパンやお鍋に湯をはって上に軽くアルミホイルをかぶせてフタをすれば蒸し器代わりになります。

「あと一品欲しいけど材料があまりない…」なんて時は、ぜひ茶碗蒸しを作ってみて下さいね。卵のツルんとした食感がリフレッシュさせてくれますよ。

■「きのう何食べた？」を楽しむアイテム紹介

文頭でも紹介した「きのう何食べた？」に登場するシロさんの料理には、シンプルながらもちょっとした手間が加えてあり、シロさんの深い愛を感じるものばかり。そんなシロさんの料理を家庭でも再現してみませんか？




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