甘～いカスタードに、フレッシュな酸味！　子どもも大喜びの「フルーツグラタン」

＜作り方＞
1、＜カスタードクリーム＞を作る。鍋に牛乳、グラニュー糖の半分を入れ、沸騰直前まで温める。ボウルに卵黄、残りのグラニュー糖を入れよく混ぜる。薄力粉、コーンスターチも加える。


そのボウルに温めた牛乳を入れ、よく混ぜたらもう一度鍋に戻してとろみがつくまで火を入れる。出来上がったらラップを敷いたバットに移して粗熱をとる。



2、別のボウルに卵黄と生クリームを入れ良く混ぜておく。


3、冷ましたカスタードクリームに2のクリームを少しずつ加えて混ぜておく。


4、ブリュレ皿にお好きなフルーツをカットして乗せ、さらに出来上がったクリームを適量のせる。



粉砂糖を振り、230℃で5～10分焼いて焦げ目をつける。




カスタードクリームが甘いので、酸味のあるフルーツを選ぶと味のバランスがとれると思います。

これからの季節なら、冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけますよ！　みんなが集まるホームパーティーや、子どものお誕生日会でも喜ばれること間違いなしです。ぜひ試してみてくださいね。