ふんわり＆甘みたっぷり！　春キャベツの焼き餃子

固く引き締まった冬ものに比べて、ふわっと軽くみずみずしい春キャベツ。この柔らかさと甘みが楽しめるのも今だけ！ ということで、春先のわが家のキャベツ消費量はぐんとUP！

なかでも、一度試して以来やみつきになっているのが、春キャベツでつくる焼き餃子。

水分たっぷりの柔らかな春キャベツなら、下茹でする必要なし。粗いみじん切りにして塩をして、水気をしっかり絞ってから使います。

焼きあがりのふんわり感も、秋冬のキャベツや白菜とはまったく別モノ！

軽い口当たりについつい箸が進み、家族で50個くらいはべろっとたいらげてしまうので、餃子の皮は、いつもより多めに用意したほうがいいかも！

■春キャベツの焼き餃子

調理時間 30分　1人分 396Kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料　4人分＞
餃子の皮　40～50枚
＜タネ＞
 豚ひき肉　150g
 春キャベツ　1/2個
 白ネギ　1/2本
 ニラ　1束
 ショウガ　1片
＜豚ひき肉の下味＞
 酒　大さじ1
 塩　小さじ1
 コショウ　少々
 しょうゆ　小さじ1
 ゴマ油　小さじ2
サラダ油　大さじ5
ゴマ油　大さじ1
＜水溶き粉＞
 片栗粉　小さじ1/2
 小麦粉　小さじ1/2
 水　100ml
作り置き甘酢　適量（※）
しょうゆ　適量
ラー油　適量

（※）作り置き甘酢の作り方はこちら↓をご参照ください。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/3b255aac9fa973373dc1e70fbe902e60.html