旬の野菜をたっぷりのせて クレソンのカルボナーラ
2017年3月15日 12:00
コク深い濃厚な味わいでパスタの中でも人気のカルボナーラ。なんとなく面倒で時間がかかりそうなイメージがあったのですが、約12分でできる時短レシピを見つけました。
日本では、生クリームを入れるところが多いですが、本場では生クリームは不使用。濃厚だけどヘルシーな王道カルボナーラのレシピです。仕上げに春らしさ満点のクレソンをたっぷりのせれば、季節感あふれるひと皿の完成です。
＜材料 2人分＞
スパゲティー 160g
ベーコン 40g
クレソン 12本
オリーブ油 適量
＜卵液＞
卵 2個
パルメザンチーズ 30g
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
日本では、生クリームを入れるところが多いですが、本場では生クリームは不使用。濃厚だけどヘルシーな王道カルボナーラのレシピです。仕上げに春らしさ満点のクレソンをたっぷりのせれば、季節感あふれるひと皿の完成です。
■クレソンのカルボナーラ
調理時間 12分 1人分 573kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター 吉田朋美
＜材料 2人分＞
スパゲティー 160g
ベーコン 40g
クレソン 12本
オリーブ油 適量
＜卵液＞
卵 2個
パルメザンチーズ 30g
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
ライター
ジェイ真葉（じぇいまよ）
専門学校で映像音響学科を専攻。卒業後は編集プロダクションにて編集・ライターを経験。現在はアメリカ人の夫と保育園通いの息子と一緒に健康的な生活を実践中。趣味は映画鑑賞、ファッション雑誌、ホットヨガ。
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