消費税UP対策の節約レシピ「あさりとモヤシのボリュームもちもちチヂミ」

下準備あさりは薄い食塩水につけて、暗いところで2～3時間ほど置き砂出しする。（潮干狩りでとったものは1晩かけて砂出しする）

作り方1.フライパンに◎を入れ弱火にかけ、香りがたったら水気を切ったあさりを入れて炒める。全体に油が馴染んだら、酒と塩を入れてすぐに蓋をし、弱めの中火で殻が開くまで1分ほど蒸し煮にする。


2.1の火を止め、粗熱を取ったら殻から身をはずす。殻は捨てる。


3.ボウルに★を入れてよく混ぜ、さらに2のあさりの身と、鍋に残った蒸し汁もすべて入れよく混ぜる。


4.フライパンにごま油を入れてよく熱し、弱めの中火にして3を流しいれ、すぐに上にニラを埋め込むようにのせる。