伝説の「エル・ブリ」出身シェフが腕を振るう「81」
2013年10月7日 12:00
密閉できるポットは81で定番として使われる食器の一つ。 蓋を開けると、閉じ込められていた香りが瞬時に広がる。 ポットの中身は日によって変わるのもお楽しみ。
エスプーマに隠れた料理と、野菜だけを使ったスープを挟み、いよいよメイン。
ライター
肉秘書
青山恭子（あおやまきょうこ）
週2で焼肉を食べているフードアナリスト、経営コンサルティング会社秘書。グルメコラム執筆の他、ほぼ毎日食べ歩きブログを更新中。 東京カレンダー「ゆうじがウチにやってきた！！」、日本TV系列ヒルナンデス「詳しくしりた～い！」に焼肉マニアとして出演。 得意ジャンルは焼肉とフレンチ。東京近郊の美味しいお店をご紹介していきます。
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