忙しい人のための作り置きレシピ ～たまねぎマリネ編～

好みの油とありますが、今回は幅広いメニューに対応できるよう香りやクセのない太白ごま油を使用しています。

オリーブオイルでもごま油でも菜種油でもお好みのものでかまいません。カルパッチョに使う予定であれば、エキストラバージンオリーブオイルで作ると香りよく仕上がりますし、ごま油で作って中華ドレッシング風に使うのもおすすめです。

また、今回は調味料として塩麹を使っていますが、なければ塩小さじ1で代用していただいてもかまいません。

このたまねぎマリネ、冷蔵庫で10日ほど保存できます。たまねぎ1個分で作るレシピでご紹介していますが、そろそろ使わないとマズイな…というたまねぎがあったら、たっぷり作ってみてください。少しずつアレンジしていけばきっと使い切れるはず！

もちろん、たまねぎマリネを作るぞ！ と気合を入れなくても、半分だけ料理に使ったときなどに残り半分もその場でささっとスライスしてマリネしてしまえば、それほど手間もかかりません。

ほんのひと手間で、翌日にはおいしいたまねぎマリネのできあがりです。ぜひ、お試しください！