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週末カレと作りたい！チーズとろーり、ホワイトソースのグラタン

週末カレと作りたい！チーズとろーり、ホワイトソースのグラタン

2013年2月25日 07:00

美味しいグラタンのポイントは、野菜にもお肉にもしっかり下味を付けておくこと。味がぼやけず、美味しいレストランの味になります。

仕上げのピザチーズにも塩分があるので、その分を計算してソースの味を調えて下さい。ホワイトソースなので、焦がさないように注意！薄力粉を入れたらよく混ぜ、粉が全体に行き渡ったら牛乳を入れるタイミングです。

マカロニを加えたら、よくよく混ぜてマカロニの穴にもホワイトソースが入るように。とろ～り美味しいマカロニグラタンのコツです。

横でカレにはマカロニを茹でてもらって、二人で楽しく作って下さいね。

●チーズたっぷりチキンマカロニグラタン（たっぷり2人分）長ねぎ…2本
オリーブオイル…大さじ1
バター…大さじ1
鶏もも肉…1枚
薄力粉…大さじ3
牛乳…400cc
マカロニ…150g
ピザチーズ…30g
仕上げ用ピザチーズ・パン粉…お好みで適量

次ページ : 1)長ねぎは2センチの斜め切り、鶏もも肉は一口大に切り… ＞＞

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ライター

はるひ

神奈川県在住　2人の息子と4人暮らし。現在、料理家・フードコーディネーターとしてレシピ開発・イベントを中心に活動中。東京・神奈川にて料理教室を不定期開催。東京・辻フランス料理専門カレッジ卒業、南仏料理レストラン・カフェ・ダイニングバーにて経験を積む。フードコーディネーター・メディカルハーブコーディネーターの資格取得。得意料理は素材を活かしたシンプルな料理。ハーブやたっぷりの野菜を使った体に優しいレシピ、フランス琺瑯鍋・ストウブ鍋を使ったレシピ。著書に　「おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ」「ワンプレートごはん　わたしカフェへようこそ」。