カラフルよりワントーンが旬！　夏の疲れも癒せる効果別ワントーンサラダのレシピ

黄色ミニトマトは４等分に切る。Aは合わせる。
２、皿にすべての野菜を盛り付け、Aをまわしかける。

にんじんにはβカロテン、ビタミンC、Eなどが含まれ、これらの相乗効果で皮膚の免疫力をアップさせ新陳代謝を高め、紫外線のダメージを回復させる効果が期待できます。

また、黄色パプリカやグレープフルーツに含まれるビタミンCは、シミやソバカスを防ぎ、肌の老化を防ぐと言われています。

■若返りのサポート！アンチエイジングなレッドサラダ

材料（１人分）

レッドオニオン１/２個
レッドキャベツスプラウト適量
ミニトマト２個
赤パプリカ１/４個
A
レッドオニオン（みじん切り）小さじ１
ごま油小さじ２
ポン酢小さじ１
塩コショウ適量

作り方

１、レッドオニオンは薄くスライスする。レッドキャベツスプラウトは根を切る。ミニトマトは４等分に切る。赤パプリカは千切りにする。Aは合わせる。
２、皿にすべての野菜を盛り付け、Aをまわしかける。

レッドオニオン、レッドキャベツスプラウトには、老化の原因である活性酸素を除去する働きが期待できるアントシアニンが豊富に含まれています。

さらに、赤パプリカに含まれるキサントフィル（カロテノイドのひとつ）は抗酸化作用が非常に高く、アンチエイジング効果を狙いたい方にぴったりの食材です。