作り置きできる「基本のカレーペースト」＆アレンジ二種[PR]

■材料
鶏もも肉：400g
ガラムマサラ：小さじ1/2〜1
塩胡椒：少々

【1】
下ごしらえ
鶏もも肉400gを一口大にカットして、塩コショウしておきます。
【2】
カレーペーストにカットした鶏肉を入れ、絡めるようにして中火で炒めます。
【3】
水を300cc加え、強火で煮立たせます。アクをとったら蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。
【4】
仕上げてにお好みで、塩少々、ガラムマサラを小さじ1/2〜1入れて完成です。



仕上げにパクチーをたっぷりかけると、美味しさがひきたちます。

香りも、辛さが際立つ味も、本格的なスパイスカレー。
カレー好きのお友だちや家族に振る舞いたくなる一品です。

= 文・写真：大西佳葉 =
食のはなし はじめてのスパイスカレー 

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