WECKで作る アガーで簡単!贅沢フレッシュフルーツゼリー[PR]
2017年6月22日 08:39また「高い透明度、滑らかな食感」が特徴で、アガーを使うことでキラキラ透明感が美しい贅沢なゼリーに仕上がります。
材料 (WECK Tulip Shape 200 6個分)
■ アガー液
アガー:10g
砂糖:50g
水:550cc
■ お好みのフルーツ
キウイ:1個
アメリカンチェリー:10粒程度
チェリー:10粒程度
桃:50〜80g程度
パイナップル:50〜80g程度
マンゴー:50〜80g程度
アガーと砂糖を水気のないボウルなどでよく混ぜあわせます。
※アガーはだまになり易いのでしっかり混ぜます。
水550ccを火にかけ、混ぜ合わさったアガーと砂糖を少しづつ混ぜていき溶かします。
沸騰したら1分程度混ぜ、アガー液の完成です。
weckチューリップシェイプにフルーツをたっぷり入れましょう。
粗熱をとったアガー液を瓶の中に注いでいき、冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。
キウイ、パイナップル、マンゴーといったゼラチンでは固まりにくいものも、しっかりと固めることができました。
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