脳に必要な栄養素たっぷり！ 記憶力がUPする、簡単レシピ3選

目的に合わせて効果的に作用する栄養素を中心に、脳機能全体を底上げする栄養素をバランスよく取り入れました。脳のエネルギーの土台になるタンパク質やタンパク質の代謝を助ける糖質、ビタミン、ミネラル、脂質、そして脳と関わりの深い腸の働きをよくする食物繊維、発酵食品など……。脳を効率よく動かす食材がたっぷり入った簡単レシピです。

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• 脳を動かす栄養素を取り入れた食事が有効。
• 記憶力アップ

脳を動かす栄養素を取り入れた食事が有効。

脳のトレーニングに負けず劣らず大切なのが、脳に必要な栄養素を意識した食生活。

「毎日筋トレをがんばっても、筋肉を作るための栄養が不足していたら十分な効果を得られないのと同じです。脳に必要な栄養をバランスよく摂取することで初めて脳が活性化され、脳の働きや機能を高めることができるのです」（脳神経内科医・内野勝行さん）

それと同時に、近年注目されている“脳のゴミ”を溜めないようにすることも重要なのだとか。

「アミロイドβという毒性の高いタンパク質が蓄積することによって脳神経細胞が破壊され、伝達機能が衰えて脳の老化を招くことがわかっています。このアミロイドβの発生を抑制し、排出を促すための方法も食生活にあるのです。アスタキサンチンやビタミンB群などの栄養を摂取するのはもちろん、それらの栄養素の効果を引き出すバランスのよい食事を摂ることが大切です」

ここでは、記憶力アップに必要な栄養素を取り入れたレシピを紹介。